خرید کتاب زبان دایتری فایبر این هلث اند دیزیز Dietary Fiber in Health and Disease اثر Mark L. Dreher
این جلد شامل مجموعه مقالات سمپوزیوم فیبر واهونی است که در مارس 1996 در واشنگتن دی سی برگزار شد. جورج وی. این کنفرانس پس از مرگ نابهنگام جورج وهونی به افتخار وی تغییر نام داد. در این مجلد خاطرات پروفسور A.R.P. واکر، یکی از پیشگامان در این زمینه، و بحث در مورد یافته های اپیدمیولوژیک مربوط به فیبر غذایی با بیماری قلبی، سرطان و بیماری های گوارشی. همانطور که تعریف کلی فیبر گسترش یافته است، ما جنبه های دیگری از شیمی کربوهیدرات و متابولیسم را برای بحث در نظر گرفته ایم. کربوهیدرات های پیچیده موضوع یک جلسه کامل بود و نشاسته مقاوم و نقش(های) الیگوساکاریدها بعداً در جلسه مورد بحث قرار گرفت. یکی دیگر از زمینه های متابولیسم فیبر که در حال رشد است، اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه است، و این نیز موضوع ارائه ها و بحث بود. علاوه بر این، موضوعات آشناتر در فیبر غذایی به روز شد. کارگاه‌هایی که به حوزه‌های خاصی از تحقیقات فیبر اختصاص داده شده‌اند، اکنون به پایه اصلی این جلسات تبدیل شده‌اند و با موفقیت تکرار شدند. به دلیل محدودیت در هزینه ها، حضور در این جلسه تا حدودی کمتر از حد معمول بود اما بحث پرجنب و جوش و بجا بود. ما عمیقاً از حامیان مالی و مشارکت کنندگان خود به دلیل علاقه مداوم آنها به تحقیقات فیبرهای غذایی و برای حمایت سخاوتمندانه آنها از این سمپوزیوم سپاسگزاریم.
مشخصات فنی کتاب زبان دایتری فایبر این هلث اند دیزیز Dietary Fiber in Health and Disease
| مشخصات | |
|---|---|
| مشخصات | |
| نویسنده : | Mark L. Dreher |
| تاریخ چاپ : | 2018 |
| شابک : | 9783319505558, 9783319505572 |
