کتاب زبان فور بورن پاراسایتیک زئونوز Food-Borne Parasitic Zoonoses : Fish and Plant-Borne Parasites

 کتاب زبان زئونوزهای انگلی ناشی از غذا: انگل‌های منتقله از ماهی و گیاهان Food-Borne Parasitic Zoonoses : Fish and Plant-Borne Parasites اثر K. Darwin Murrell, Bernard Fried

انگل های منتقله از غذا که در این کتاب مورد بحث قرار گرفته اند، عفونت های حیوانات هستند که به انسان قابل انتقال هستند و جزء مهم بیماری های استوایی نادیده گرفته شده (سازمان بهداشت جهانی) را تشکیل می دهند. شناخت روزافزون اهمیت بهداشت عمومی این زئونوزها، پیوندهای پیچیده آنها با فقر، تشدید کشاورزی، تخریب محیط زیست، و فقدان ابزار مناسب برای کنترل آنها الهام بخش این کتاب بود. در گذشته این بیماری ها محدود به جمعیت های ساکن در کشورهای با درآمد کم و متوسط ​​بود، اما محدودیت های جغرافیایی و جمعیت های در معرض خطر به دلیل افزایش بازارهای بین المللی، بهبود سیستم های حمل و نقل و تغییرات جمعیتی در حال گسترش و تغییر هستند. تخمین زده می شود که تعداد افرادی که در حال حاضر تنها به ترماتودهای منتقله از طریق غذا آلوده شده اند بیش از 41 میلیون نفر است و تعداد افراد در معرض خطر در سراسر جهان، از جمله در کشورهای توسعه یافته، 750 میلیون نفر است. تمرکز این کتاب بر روی آن دسته از زئونوزهایی است که توسط ماهی ها، گیاهان و غذاهای بی مهرگان منتقل می شوند. در حالی که مردم، به ویژه آنهایی که در کشورهای توسعه یافته زندگی می کنند، عموماً از بیماری های مشترک انسان و دام گوشتی مانند تریچینلوز و سیستیسرکوز آگاه هستند، کمتر با بیماری های انگلی ناشی از فلوک های کبد، ریه و روده، کرم های نواری منتقله از ماهی و کرم های گرد بافتی آشنا هستند. این کتاب نه تنها شیوع و پراکندگی این بیماری‌های مشترک انسان و دام را بررسی می‌کند، از جمله داده‌های موجود بر سلامتی و اثرات اقتصادی، بلکه شکاف‌های موجود در پایگاه دانش ما را نیز برجسته می‌کند که باید برای به دست آوردن بینشی در مورد رویکردهای پیشگیری پر شود. موضوعات مربوط به اپیدمیولوژی، تشخیص و جنبه‌های بالینی بر شکاف‌های دانشی تأکید می‌کند که درک کامل این بیماری‌های مشترک انسان و دام را محدود می‌کند و هدف قرار می‌دهد که سرمایه‌گذاری‌های تحقیقاتی بیشتری روی این بیماری‌های انگلی باید متمرکز شود. زئونوزهای انگلی ناشی از غذا: انگل‌های منتقله از ماهی و گیاه چالش و تحریک فکری مورد نیاز برای ایجاد یک تلاش هماهنگ‌تر بین‌المللی برای پیشگیری از این زئونوزها را فراهم می‌کنند. این یک حجم ایده آل برای انگل شناسان، میکروبیولوژیست ها، ایمونولوژیست ها، اپیدمیولوژیست ها و دانشجویان فارغ التحصیل و متخصصان در زمینه های بهداشت عمومی، بیماری های عفونی، ایمنی مواد غذایی و علوم غذایی است.