خرید کتاب زبان متال کانتمینیشن اف فود Metal Contamination of Food اثر Conor Reilly انتشارات Routledge
از زمان انتشار نسخه قبلی این کتاب موفق، پیشرفت‌های زیادی در زمینه علوم غذایی و آنالیز فلزات حاصل شده است و این موارد در تدوین این ویرایش جدید مورد توجه قرار گرفته است. داده های مربوط به سطوح فلزات در غذاها و رژیم غذایی با اطلاعات جمع آوری شده از مقالات بین المللی اخیر به روز شده است. بیش از 80 درصد متن به طور کامل بازنویسی شده است و همانطور که اضافه شدن یک زیرنویس جدید نشان می دهد، توجه بیشتری نسبت به نسخه های قبلی در مورد اهمیت خواص تغذیه ای بسیاری از فلزاتی که مصرف می کنیم در نظر گرفته شده است.
در گردآوری این ویرایش جدید، پیشرفت های قابل توجهی در آماده بودن تجزیه و تحلیل چند عنصری، بهبود روش های آماده سازی نمونه و علاقه روزافزون به محتوای گونه های شیمیایی در غذاها در نظر گرفته شده است. جزئیات چندین فلز، که در نسخه های قبلی به عنوان عمق در نظر گرفته نشده است، اما اکنون به طور گسترده در صنایع الکترونیک و شیمیایی استفاده می شود، نیز گنجانده شده است.
ویرایش سوم آلودگی فلزی مواد غذایی، کتاب مرجع ضروری برای پرسنل صنایع غذایی، از جمله افرادی است که در فرآوری، تشکیل و مواد تشکیل دهنده، بسته بندی، کنترل کیفیت و ایمنی مواد غذایی کار می کنند. متخصصان تغذیه، تحلیلگران عمومی و شیمیدانان نیز در جلدهای این کتاب کاربرد زیادی خواهند یافت. کتابخانه ها و آزمایشگاه ها در سراسر جهان در همه دانشگاه ها و مؤسسات تحقیقاتی که در آنها علوم و فناوری مواد غذایی، تغذیه و شیمی مطالعه و تدریس می شود
مشخصات فنی کتاب زبان متال کانتمینیشن اف فود Metal Contamination of Food
| مشخصات | |
|---|---|
| مشخصات | |
| نویسنده : | Conor Reilly |
| ناشر : | Routledge |
| تاریخ چاپ : | 1402 |
| شابک : | 9780632059270 |
| نوع چاپ : | چاپ دیجیتالی |
| قطع کتاب : | وزیری |
| زبان کتاب : | انگلیسی |
| جلد کتاب : | شوميز |
| تعداد جلد : | 1 |
